中国蒸馏酒的知识和历史

•中国白酒简史：真正的中国白酒（又称烧酒）诞生于明代（1368-1644年），以霉菌曲为糖化发酵剂，以 固态酿造，固态蒸馏而成

中国几大按工艺分类酒及特点

中国白酒香型的划分分类是20世纪70年代以后才开始的。对中国白酒现在有很多种说法，

归纳起来：六大香型十大类别，而浓香型白酒市场最大，占中国白酒市场的80%以上。